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解答：

1、红烧猪肝要煮3到5分钟左右。

2、原料：猪肝2000克、精盐100克、料酒20克、味精15克、葱20克、姜片10克、酱油50克、调料包1个(花椒、八角、丁香、茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)。

3、做法：将猪肝按叶切开，用清水反复冲洗。锅中烧开水，放入葱姜末，放入猪肝煮3分钟左右，捞出。锅内放清水，加入精盐、味精、料酒、酱油、香辛料包，大火煮5分钟，离火。

4、将猪肝放入炒锅中炒至停止生长(切好后不见血)，冷却，浸泡，食用时切片装盘。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。