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柠檬水苦是因为柠檬皮含有苦味物质。

柠檬水苦的原因是因为柠檬皮里边有种叫做类黄酮的一种物质，还有一种原因是柠檬籽也会产生苦素，所以在用水冲泡时，会有淡淡的苦味，属于正常的现象，无需担心。

柠檬一般适合用温水或者凉水浸泡，因为www.nfysw.com用热水浸泡也会导致柠檬水苦，热水冲泡，可能会导致柠檬原本的酸甘性味发生改变，可能会导致柠檬水苦。

柠檬当中富含有柠檬酸、苹果酸、维生素C、钾、钙、镁、磷等，还含有柠檬精油、橙皮甙、柚皮甙等成分，切片泡水更有利于营养物质的释放。但是一定要注意水温，一般用温水或者凉水，也可以在柠檬水当中适量放蜂蜜，使口感更好。