1、魏震大杂烩

2、材料：鹌鹑蛋10克，鸡蛋饼50克，熟猪肚80克，鸡腿菇50克，火腿30克，西瓜50克，鲜鱿鱼50克，生姜10克。调料：花生油8克，盐6克，味精2克，糖1克，绍兴酒3克，胡椒粉少许，熟鸡油1克。

(资料图)

3、制法：熟鹌鹑蛋去壳，鸡蛋饼、熟猪肚、鸡腿菇、火腿、鲜鱿鱼切片，西瓜、生姜去皮切片。在锅里烧水。水开后加入鸡腿菇、猪肚、鲜鱿鱼、绍兴酒，中火煮一会，捞出洗净。另起锅放油，放入姜片，倒入汤，放入鹌鹑蛋、鸡蛋饼、熟猪肚、鸡腿菇、火腿、鲜鱿鱼、西瓜，加盐、味精、糖、胡椒粉，倒入熟鸡油，捞出。

4、干锅大杂烩

5、材料：一只鸡腿、250克虾、三只大闸蟹、500克花壳和2个土豆。

6、做法：锅中烧油，放入姜、蒜、葱爆香，放入鸡肉翻炒，再放入豆瓣酱、胡椒粉，炖20分钟后放入土豆；另外，清蒸大闸蟹、虾仁加些料酒、生粉、盐炒熟盛出；锅中放入葱、姜、蒜、辣椒翻炒，炒好后放入花钉。最后把扒鸡放在锅底，上面铺上虾、大闸蟹、花壳。

7、蘑菇大杂烩

8、材料：大白菜300克，鸡腿菇200克，熏鱼200克，鱼丸适量，鱼豆腐适量。

9、做法：将火锅烧开，将蔬菜、香菇炒至半熟，加入半碗水，烧开，加入熏鱼、鱼丸、鱼豆腐等。盖上锅盖，煮四五分钟，加盐调味，取出大杂烩，不加味精。

10、素食大杂烩

11、材料：茄子1个、土豆2个、油菜1把、西红柿2个、青椒适量、葱花适量。

12、做法：土豆洗净去皮，剩余蔬菜洗净切块，土豆切片；锅内热少许油，爆香葱花，然后倒入茄子和土豆翻炒3分钟；然后倒入油菜，加入适量盐和酱油，变色后放入西红柿翻炒；翻炒至熟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。